Tapau vegetaru, dešimt metų vengiau bet kokių gyvūninių produktų, išskyrus liesą jogurtą ir kiaušinių baltymus. Jis slidėmis nučiuožė iki Šiaurės poliaus, misdamas sviesto batonėliais. Vieno tyrimo metu mokslininkai tyrė apie dviejų Polinezijos salų gyventojų. Knygoje jis dalijasi novatoriška mitybos teorija ir praktiniais patarimais — pateikia dvidešimt vienos dienos dietos planą.

Transriebalai: Jie gaunami į augalinį aliejų įdedant vandenilio — šis procesas buvo išrastas tam, kad supakuoti maisto produktai ilgiau negestų.

Taigi, šių riebalų gausu perdirbtuose ir supakuotuose maisto produktuose: kepiniuose, sausainiuose, džiūvėsiuose. Patarimas: Jungtinėse Valstijose leidžiama ant produktų rašyti, kad juose nėra transriebalų, jei vienoje porcijoje jų yra mažiau nei pusė gramo.

Jokiu būdu ne, nebijok!

Apžiūrėdami maisto produktų etiketes atkreipkite dėmesį, jei sakoma, kad juose esama hidrogenizuotų ar dalinai hidrogenizuotų riebalų. Šie raktažodžiai dažniausiai indikuoja, kad produkto vienoje porcijoje gali būti iki pusės gramo transriebalų.

Post navigation

Esminių riebalų rūgščių organizmas pasigaminti negali; Tinkamas nervų ir smegenų funkcionavimas — speciali medžiaga, gaubianti nervų ląsteles, yra sudaryta iš riebalų. Pastarųjų dideli kiekiai yra smegenyse; Sveika oda bei kiti audiniai — visoms organizmo ląstelėms reikia riebalų, nes jie sudaro ląstelių membranas.

Jos kontroliuoja, kas įeina į ląstelę ir kas iš jos išeina; Riebaluose tirpių vitaminų A, D, E ir K transportavimas — kraujotakos pagalba riebalai transportuoja šiuos vitaminus ten, kur jų reikia.

Riebalai formuoja lytinius hormonus, reikalingus įvairiems fiziškiems procesams. Kaip supratai, riebalai yra naudingi. Tačiau ne visi: vieni vadinami geraisiais, kiti — blogaisiais.

Kaip juos atskirti? Kokį poveikį organizmui turi riebalai? Dėl to maisto pramonė transriebalus mėgsta ir gamina su jais perdirbtus produktus kulinarinius riebalus, sūrio gaminius, sausainius, supakuotus užkandžius, greitąjį maistą apskritai.

Riebalai, kovojantys su nutukimu: kaip ir kodėl vartoti aliejų Tinkamas aliejaus kiekis neleidžia mums susirgti širdies kraujagyslių ligomis, nuo jo gražėja mūsų oda, gerėja imunitetas, o saikingai vartojamas aliejus net padeda kovoti su nutukimu.

Mononesotieji ir polinesotieji riebalai, kurių yra aliejuje, riebiose žuvyse, riešutuose, sėklose, avokaduose, priskiriami geriesiems riebalams. Jos labai svarbios organizmui, juolab pats jis jų negamina.

Gerieji ir blogieji riebalai

Taigi ir lieknėjant reikia jų reguliariai gauti — iš grūdų, žuvų, bertoletijų, graikinių riešutų, kviečių gemalų, rapsų, sėmenų, kanapių aliejaus, moliūgų, garstyčių sėklų Sočiųjų ir trans riebalų reikėtų vengti arba vartoti juos labai saikingai.

Sotieji riebalai. Pirmiausiai tai yra gyvūninės kilmės produktai — riebi mėsa ir pieno produktai. Tipiški sočiųjų riebalų šaltiniai: riebi jautiena, kiauliena ir aviena; paukštienos oda; riebūs pieno produktai pienas, sviestas, sūris, grietinė, ledai ; aliejai kokoso, palmių ; lašiniai. Sočiųjų riebalų perteklius didina cholesterolio kiekį kraujyje ir mažo tankio lipoproteinų koncentraciją — tai didina širdies ligų ir 2 tipo diabeto rizikas.

Blogieji riebalai. Gerieji riebalai.

Trans riebalai. Jų yra maisto produktuose, kuriuose yra iš dalies hidrintų augalinių aliejų.

Knygoje jis dalijasi novatoriška mitybos teorija ir praktiniais patarimais — pateikia dvidešimt vienos dienos dietos planą. Marko Hymano konsultacijas dovanų Hillary Clinton savo vyrui įteikė metais santuokos trisdešimtmečio proga, turėdama viltį, kad gavus gydytojo patarimų bendras jų gyvenimas truks dar ne vieną dešimtmetį. Šis medikas, bestseleriais tapusių knygų autorius įsiliejo į artimų Clintonų bičiulių ir patarėjų ratą. Po širdies operacijos sunkiai atsigaunantį Billą Clintoną jis įtikino atsisakyti veganiškos mitybos ir pasirinkti tokią, kurios privalumais įsitikino pats. Ką pataria Markas Hymanas?

Slaugytojų sveikatos ir specialistų sveikatos tyrimas nenustatė tiesioginio ryšio tarp procentiškai mažiau gaunamų iš riebalų kilokalorijų kiekio ir sunkių sveikatos sutrikimų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir svorio augimas. Svarbiausias dėmesys atliktose studijose buvo sutelktas į riebalų rūšį dietoje. Kalbant apie bloguosius riebalus, buvo pastebėta, kad trans-riebalai turi net didesnės neigiamos įtakos širdies ligoms nei sotieji riebalai.

• Autorius: System Publikuota: Ką daryti ir ko nedaryti lieknėjant?
• Pagrindinė problema mažinant bendrą riebalų kiekį racione buvo ta, kaip sumažinti blogųjų riebalų kiekį ir išlaikyti gerųjų riebalų kiekį, kurie būtų naudingi širdžiai.
• OMEGA 3 6 9: VISKAS NUO A IKI Z - EnergyZone
• Tam tikrais atvejais tai yra pateisinama — yra skirtingų tipų riebalų — vieni jų didina cholesterolio lygį ir gali būti susiję su širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, vėžiu ir nutukimu.
• Geri ir blogi riebalai: kaip juos atskirti? - DELFI Gyvenimas

Valgyti riebiai. Taip, kaip elgiasi ir jis.

Norėdamas sulieknėti ir nesirgti širdies ligomis vengiau riebalų, tą patį patariau ir savo tėvams. Tapau vegetaru, dešimt metų vengiau bet kokių gyvūninių produktų, išskyrus liesą jogurtą ir kiaušinių baltymus.

Stengiausi vartoti kuo mažiau aliejaus, valgiau daug duonos ir makaronų tada juos propagavo kaip sveiką maistą. Žinojau, kad per daug cukraus yra negerai, bet valgiau daug liesų rupių miltų sausainių ir liesų jogurtinių ledų, nes trokšte troškau cukraus ir angliavandenių.

Buvau jaunas, daug bėgiojau, tad išeikvodavau nemažai kalorijų; tačiau laikui bėgant pastebėjau, kad mano kūnas keičiasi. Tada man buvo trisdešimt penkeri.

Priaugau septynis kilogramus. Kai pasirodė pirmieji tyrimai apie cukraus ir rafinuotų angliavandenių keliamus pavojus, Markas Hymanas ėmė vartoti mažiau cukraus ir angliavandenių, bet ir toliau vengė riebalų.

Pradėjau kitaip maitintis pats, ėmiau tai rekomenduoti ir savo pacientams. Mačiau, kaip žmonės numetė po penkiasdešimt ir daugiau kilogramų, kaip dingdavo II tipo cukrinis diabetas.