Uždarykite rankovę sandariai ir padėkite į pašildytą orkaitę. Krosnyje su kiaulienos gabalėliais supilkite apie ° C temperatūrą ir kepkite maždaug 40 minučių. Svarbu, kad kiaulės koja būtų gerai išvirusi. Išleiskite popierinius rankšluosčius, tada pridėkite į lėtą viryklę.
Nuoroda nukopijuota aA Tik ta pirma karta, kuri karštligiškai bando vaizduoti miestiečius, paniekinamai suraukia nosį: fui, kiaulės kojafui, žirniai. Tikri maisto žinovai taip nesielgia.
Visų pirma, kiaulės koja — sveika. Antra, ji pasitarnauja grožiui. Šioje skerdienos dalyje mažai riebalų, bet daug kolageno, tos medžiagos, kuri amžinai jaunoms ponioms padeda kovoti su raukšlėmis.
Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir dešra
Senovės kinai tvirtino, kad virtos kiaulių kojos stiprina kepenis, šalina nuovargį ir padeda gyti randams. Turbūt tai žinojo ir senovės lietuviai, labiausiai žemaičiai, nes šiupinį — virtas kiaulės kojas ir galvas bei uodegas, teisybės dėlei su žirnių koše — buvo oficialiai paskelbę apeiginiu valgiu.
Privaloma tvarka skanaujamu per pagoniškas Užgavėnes, o po krikšto — ir per Šeštines Kristaus dangun įžengimo šventę, besikeičiančią priklausomai nuo Velykų datos.
Tiesa, tie, kurie kiaulės koją įpratę derinti su vienu kitu šnekučio bokalu, padedančiu lengviau gerkle nuslysti tvirtiems kaip akmenukai vos vos apvirtiems žirniams, liktų skaudžiai nusivylę, paragavę tradicinio šiupinio. Susiję straipsniai Tradicinė šaltiena su žirneliais Prisipažinsiu: tokia žirnių košė man pati skaniausia.
Virta kiauliena su kiauliena
Bet jeigu jums patinka — krimskite puskiečius žirnius. Svarbu, kad kiaulės koja būtų gerai išvirusi.
Vėstant orams tiesiog privalu pasilepinti, todėl kaip tikras katinas nusprendžiau pasiraitoti kailiniuotas rankoves ir kibti į mėsiškus reikalus. Šaltai rūkyta kiaulienos išpjova. Ruošiamos išpjovos.
Šiam puikiam patiekalui jaunučių kiaulaičių mėsingas kojas pradedame ruošti iš vakaro. Nuplauname, apskutame, išgramdome tarpupirščius, kur linkę kauptis įvairūs akiai ir gomuriui nemalonūs radiniai.
Kiaulienos gabaliukai orkaitėje
Jei kojos didesnės — perskeliame pusiau. Tada užpilame šaltu vandeniu ir paliekame per naktį mirkti — skystis ištrauks kraujo likučius, ir ištroškintos kojos bus dailiai ar pašalinate riebalus iš kiaulienos. Kitą dieną kojas nuskalaujame, sudedame į didelį puodą, užpilame šaltu vandeniu ir užviriname.
Kai skystyje sukyla putos, vandenį nupilame, kojas nuskalaujame ir vėl sudedame į puodą.
Kiek reikės vandens, paskaičiuojame pagal planuojamų virti žirnių kiekį. Jei imsime maždaug kilogramą žirnių, kojas užpilkime dviem litrais šalto vandens.
- Share on Facebook Share on Twitter Šis turtingas ir kvapnus receptas "Crockpot" kiaulienai ir pupelėms yra vienas lengviausių.
- Kaip galiu numesti savo kūno svorį
- К несчастью, он скончался около четырех месяцев .
Kai vanduo vėl užverda, nugraibome susidariusias putas, o į kunkuliuojantį puodą supilame taurę saldaus vermuto. Virtuvėje iš karto pasklinda malonus žolelių aromatas, nustelbiantis gana specifinį verdančių kanopėlių kvapą.
Į puodą dedame kryžmai įpjautą svogūno galvą, dvi ketvirčiais išilgai supjaustytas morkas, salierų stiebus, česnakų skilteles ir aitriosios paprikos ankštį, iš kurios iš anksto pašaliname sėklas. Įberiame druskos — ją patikimi autoriai būtent į šį patiekalą rekomenduoja dėti proceso pradžioje, — pagardiname lauro lapais, juodaisiais ir kvapiaisiais pipirais.
ŠVEDIŠKI MĖSOS KUKULIAI
Kaitrą mažiname iki minimalios, kad skystis vos vos burbuliuotų, ar pašalinate riebalus iš kiaulienos paliekame troškintis maždaug pusantros valandos, o gal ir dvi, jei kojytės nešiojo vyresnę kiaulaitę.
Mūsų siekis — kad išvirtos kojos visiškai suminkštėtų, o mėsa pradėtų skirtis nuo kaulų. Užkaitę mėsą, iš karto užmerkiame žirnius.
Tiesiog — nuplauname juos ir užpilame dvigubai didesniu vandens kiekiu. Kai kiaulių kojų mėsa jau krinta nuo kaulų, kaitrą po puodu padidiname, suberiame nukoštus išbrinkusius žirnius.
Palaukiame, kol užvirs, kaitrą — tai žaidimai — vėl mažiname, ir verdame uždengę maždaug pusvalandį, kol žirniai sugeria visą skystį, bet galutinai nesukrinta. Ar reikia pasakoti, kad prie dietinių kojyčių ir žirnių geriausiai tinka maloniai riebus spirgučių padažas?
Kukurūzų kiauliena ir pupelės
Jam keptuvėje ištirpiname šaukštą sviesto, jame pakepiname smulkiais kvadratėliais kapotą svogūną ir kubeliais smulkintą šalto rūkymo šoninę. Užberiame vos vos druskos, nes šoninė pakankamai sūri, truputį cukraus ir maltų juodųjų pipirų.
- Paruošimas Sumaišykite susmulkintą česnaką, raudoną pipirą ir druską.
- Lieknėjimo centras kota kinabalu
- Virimo procesas Kiaulieną, keptą krosnies gabalais, gaus net pradedantysis virėjas, nes šis patiekalas ruošiamas be jokių papildomų pastangų — reikia tik pjaustyti, laikyti ir kepti mėsą orkaitėje.
Į didesnę lėkštę guldome kiaulės koją, šalia beriame virtų žirnių, apliejame spirgučių padažu. Valgome ir garbiname tradicijas. Kiaulės koja Virtos kiaulės kojos su žirniais 5 kiaulės kojos.